零卡糖版坚果薄脆

作者： 宜口甜

这款零食的含糖量很高，糖加少了会烤不脆。所以尝试用零卡糖来替换白糖，这样就可以肆无忌惮的吃了。

用料

• 蛋清粉 7克
• 水 23克
• 零卡糖 40克
• 黄油 22克
• 低筋粉 19克
• 混合坚果 70克

零卡糖版坚果薄脆的做法步骤

步骤 1

蛋清粉、低筋粉、零卡糖倒入盆中。 （7克蛋清粉和23克水可以用30克蛋清代替。）

步骤 2

加入水和黄油。

步骤 3

隔水加热搅匀，这样可以让糖充分溶解。

步骤 4

将混合坚果切碎。

步骤 5

偷懒可使用切蒜器。

步骤 6

这样容易产生很多坚果粉末，烘烤后容易有微焦的口感。

步骤 7

所有物料混合后，放入烤盘。

步骤 8

用勺子背压扁，150度烤30-35分钟后取出，凉一会儿后，把薄脆翻面如果底部太软的话可以再100度烤10-15分钟。

零卡糖版坚果薄脆的小贴士

我用的硅胶垫比较厚所以烤后需要再翻面烤底部。

菜谱创建时间：2022-05-20 16:44:38