麻酱茄片（低卡无油）

作者： 落落爱吃饭a

上班族早上准备15分钟左右，食材新鲜易做，特别适合夏天。

用料

• 茄子 1个
• 海盐花生酱 1勺
• 小米椒 3个
• 大蒜 1瓣
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 盐 3克

麻酱茄片（低卡无油）的做法步骤

步骤 1

圆茄洗净去皮，用刮皮刀刮成片状。

步骤 2

刮到里面茄籽，可以用刀切成薄片。

步骤 3

刮完用盐水浸泡，避免发黑。

步骤 4

起锅烧水，水开后放入茄片。

步骤 5

同时准备料汁：小米椒洗净切碎，大蒜拍扁去皮再切碎。碗中放入两勺温开水，一勺海盐花生酱化开，再放入蒜末、小米椒、一勺陈醋、一勺蚝油、适量盐，凉搅拌均匀。

步骤 6

水开放入茄片后，两分钟左右捞出冲凉。

步骤 7

过滤出水分，再倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

步骤 8

装盘开吃。

麻酱茄片（低卡无油）的小贴士

有小葱可切些葱碎。

菜谱创建时间：2022-05-20 00:16:24