零厨艺小白也会的拿手菜：姜葱炒大虾

作者： 一枚爱做饭的旦

姜葱的香味和虾最配了

用料

• 海虾 一斤
• 油 适量
• 姜丝 适量
• 葱丝 5克

零厨艺小白也会的拿手菜：姜葱炒大虾的做法步骤

步骤 1

海虾一斤，初夏就是吃虾的季节，清水冲洗三遍，沥干水分

步骤 2

大葱和生姜，切丝，（我的刀工只允许切成这么粗了）

步骤 3

这一步是重点：铁锅热油，先加入姜丝炒香。

步骤 4

闻到浓郁的姜油香之后，再放入洗好的海虾翻炒至变色。

步骤 5

差不多七分熟的时候，放入姜丝翻炒几下。 出锅前，淋少许酱油上色，立刻关火。 翻匀，出锅。

步骤 6

全程不需要放盐，酱油也不要倒太多，不然颜色太浓也太咸。 以上的所有先后顺序千万不要颠倒，最重要的就是掌握火候。

零厨艺小白也会的拿手菜：姜葱炒大虾的小贴士

淋入酱油之后立刻关火，关火之后再拌匀。 一定要先把姜炒香。

菜谱创建时间：2022-05-19 23:20:21