菠菜炒鸡蛋

作者： 企鹅村超人

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1/2勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净，切段，开水焯30秒，马上捞出过凉水，控干净水备用。

步骤 2

过凉水时一定要凉透，为了保持菠菜的口感，记得把水控干净。

步骤 3

鸡蛋打散，放几滴料酒，半勺盐，一点点鸡精，搅拌均匀。

步骤 4

起锅烧油，油热下鸡蛋液，中火炒成块，八成熟时盛出备用。

步骤 5

刷锅，重新烧油，油热下蒜末，爆香下菠菜，炒半分钟下鸡蛋，炒几下，加鸡精，盐，炒一分钟，下生抽，十秒后立即关火，用余温炒匀后出锅。

步骤 6

装盘。

菜谱创建时间：2022-05-19 16:40:50