空气炸锅纸杯蛋糕

作者： 陶陶陈陈

写下菜谱以便下次做更好。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 26克（6克蛋黄）20克蛋白
• 玉米油 16克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 16克

空气炸锅纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋分离（无油无水盆）。蛋清放冰箱冷藏一下。

步骤 2

蛋黄加入白糖，玉米油和牛奶和均匀。筛入低筋面粉。Z字型走样成无颗粒感。

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬汁，打发大泡泡放1/3白糖，细泡泡放二次白糖，有纹路放第三次。先告诉打发。第三次放糖后低俗打发，打发有小尖角。盆倒扣不流动。 这时可以烤箱预热10分钟了。

步骤 4

先舀1/3到蛋黄盆，饭勺炒菜样搅拌。均匀后到倒回到蛋白中。继续炒菜至看不到蛋黄颜色。

步骤 5

装杯。8-9分满。中间放点小惊喜🤭小孩子的快乐就是这么简单。妈妈，有惊喜耶✌

步骤 6

上面放了点葡萄干。刚刚烤一会就发现有点烤糊。立马铺层锡纸。还好救回来了😂 烤箱150度烤了差不多半小时吧。随时观察有没有熟，有没有烤糊。

步骤 7

还是挺好吃的。密度也可以，松松软软的 做好无缝衔接接娃去。

空气炸锅纸杯蛋糕的小贴士

1，注意不要有气泡。 2，烤箱注意温度控制。 3，不要太甜。可以减糖。

菜谱创建时间：2022-05-19 16:11:18