高雅的铃兰花馒头 *花儿馒头207

作者： _cnh1

铃兰花既是浪漫与美丽的象征，它又代表着高尚及优雅。 颜色若配得好，稔子亦可用此造型😄 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 65克
• 耐高糖酵母 0.6克
• 细砂糖 6克
• 冷水 30克
• 无味油 2克

高雅的铃兰花馒头 *花儿馒头207的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团先分出8克，加抹茶粉或菠菜粉揉成绿色面团。 剩余面团搓成长条，直径与花模约等。

步骤 2

梅花🌸模具尺寸。

步骤 3

揉好的面团切面无气孔。

步骤 4

分剂，每个约2～2.5克。 留一段不分剂待作花儿用。

步骤 5

稍稍搓圆。

步骤 6

擀面皮，梅花🌸模具压花。

步骤 7

把圆胚一头搓小一点，如花蕾状。

步骤 8

胚子大的那端粘上花儿。

步骤 9

用烘焙工具或筷子按紧花儿。

步骤 10

酱紫

步骤 11

再用两手指把花瓣捏薄。

步骤 12

生胚

步骤 13

每做好一个需盖好保湿。

步骤 14

用签子在花底戳出小孔。

步骤 15

搓绿色细面条粘入。

步骤 16

生胚

步骤 17

生胚

步骤 18

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 19

当醒发至1.5倍大时（这是1.5倍大状态），直接开中火蒸制。 水开计时5分钟，关火焖3分钟。

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

下午用1个小时匆匆忙忙弄这款馒头，做好后已是傍晚，先拍两张。

步骤 23

成品

步骤 24

白天补拍

步骤 25

成品

步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

另一款与之手法相似的蓝莓馒头。

步骤 34

需跟做，搜菜谱【仿真蓝莓馒头 *花儿馒头212】 https://www.xiachufang.com/recipe/106816335 若喜欢我的花儿馒头，请点击我的头像打开主页，

菜谱创建时间：2022-05-18 19:28:21