巧克力面包

作者： LizaT

用料

• 高筋粉 230克不加奶粉可以直接250g
• 奶粉 20克 没有可不加
• 可可粉 20克
• 鸡蛋 1-2个看鸡蛋大小
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 牛奶 135-150克 看面粉吸水量可以一点点加入
• 巧克力酱 若干
• 高温巧克力豆 若干

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

除黄油巧克力酱，高温巧克力豆外，放一起搅拌，搅拌均匀后再放入黄油，出膜

步骤 2

第一次发酵，手上沾干面试下，不回缩即可

步骤 3

基本上分成60g一个小圆团 （我这里是两份的量）盖上保鲜膜醒5分钟，防止水分流失。

步骤 4

取一团面团，擀成长形，薄薄一层巧克力酱，（多了会太甜）再加上少许巧克力豆 从短边卷起来 这一步忘了拍照片了，二次发酵，大概1小时的样子

步骤 5

二次发酵后切两刀，再撒上点干面粉

步骤 6

175° 20分钟 中层

菜谱创建时间：2022-05-18 13:18:24