菠菜剪刀面

作者： 古典美人美食

感谢网友推荐🙏第一次做菠菜剪刀面一次就成功了，真的巨巨巨好吃，面劲道十足配上酸酸甜甜的番茄汤，一口一个真的超满足！一口气蹲在厨房吃完了🤣🤣

用料

• 菠菜 250克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个

菠菜剪刀面的做法步骤

步骤 1

1️⃣洗净的菠菜切小段，放入榨汁机里打成菠菜汁，用过滤网漏出渣只留水，准备200克面粉，少量多次倒入面粉中，用筷子🥢搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团（这个揉面技巧对新手一次就成功，我之前也不会和面，后来亲戚阿姨告诉我，和面时，边加水边搅拌成絮状再揉，面光盆光🤣🤣

步骤 2

2️⃣锅中水烧开 用剪刀剪成小块至锅中

步骤 3

3️⃣煮至浮起即可，捞出来过一下凉水口感更劲道（忘了上图了🫣）

步骤 4

4️⃣另起锅，鸡蛋打散倒入锅中，煎至微黄盛出，锅留底油，番茄去皮炒出茄汁，倒入一碗清水，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐

步骤 5

翻炒煮至片刻即可开吃了

步骤 6

面条劲道，汤酸酸甜甜

步骤 7

一口一个超满足😋

菠菜剪刀面的小贴士

揉面时尽量多揉一会儿，成光滑面团，吃起来口感更佳哦！

菜谱创建时间：2022-05-18 07:13:28