无料包无添加自制十三香小龙虾

作者： c茹果果

因为疫情堂食关门，外卖觉得处理不干净。从菜场买了2斤小龙虾，自己做。无添加，下面条超香！

用料

• 小龙虾 2斤
• 盐 适量
• 十三香 2勺
• 八角 1个
• 姜 5片
• 啤酒 1听
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 蒜 1整个
• 干辣椒 3个
• 香菜 1根
• 黄瓜 1根
• 小葱 1根
• 香叶 1片
• 芹菜 5根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花椒粒 15粒
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺

无料包无添加自制十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备配菜： 小葱1根，蒜1整个切碎，姜5片，香叶1片，八角1个。 黄瓜切条，芹菜切段。 香菜切碎

步骤 2

热锅放油，油多一点。油热后，中火放入小龙虾，炸一遍，变红捞出。剩底油。

步骤 3

锅内留底油，中火，放入姜片炸出香味。然后转小火，放入2/3量的蒜末、1根小葱、1个八角、干辣椒、香叶、花椒粒、1/3芹菜、十三香，小火翻炒一会炒出香味，小火会保证不糊。

步骤 4

放入炸过的小龙虾，放入一勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、2勺耗油、1勺白糖，转中火翻炒一会

步骤 5

倒入多于半罐的啤酒，加水没过小龙虾，盖锅盖中火煮10―15分钟（啤酒煮出来味道特别好，这时厨房飘香~）。

步骤 6

快要起锅前，加入黄瓜、剩余2/3芹菜，清新的配菜味道~煮2分钟。 大火收汁，要留一些汤，蘸着小龙虾吃，美味。加入盐，关火，连汤汁盛出小龙虾。

步骤 7

将剩下的1/3蒜末和香菜铺在小龙虾上，重新起锅热油，浇在蒜末上。 香飘飘的鲜香味美十三香小龙虾就做好啦！

无料包无添加自制十三香小龙虾的小贴士

吃完的汤可以下面条吃。 做法：1.将汤里的小龙虾钳子捞出。 2.烧一锅开水，将面条烫熟，捞到小龙虾汤里，拌匀，开吃！

菜谱创建时间：2022-05-17 22:08:44