巧克力蛋糕

作者： 三宝家的妈妈

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 40克
• 醋或柠檬 几滴个

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，不会手忙脚乱

步骤 2

牛奶和玉米油搅到看不到油花

步骤 3

筛入蛋糕粉一字搅拌均匀

步骤 4

再次筛入可可粉一字形搅拌均匀

步骤 5

再放入蛋黄一字形搅拌均匀

步骤 6

蛋白滴几滴柠檬汁，再放入糖，我是一下全部把糖都放进去，如果新手糖分三次倒入蛋白

步骤 7

蛋白打到有弯勾就可以，不要打到立尖角，那样就打的太硬了，到时会开裂

步骤 8

先取三分之一蛋白到蛋黄糊里一字形搅匀

步骤 9

再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白里一字形翻拌均匀，动作要快要轻，不然会消泡

步骤 10

翻拌均匀后蛋糊拿高20公分高往方盘里倒，这样倒会把气泡压没，到时倒完就轻轻换平就可以了

步骤 11

烤箱180度放中下层烤20分钟，我用的是海氏C76，温度按自己烤箱脾气来哈

步骤 12

然后就是切块挤奶油放水里，怎么喜欢怎么来哈

菜谱创建时间：2022-05-17 18:52:15