家常韩式拌饭

作者： 今日食咩嘢

用料

• 米饭 2碗
• 韩式泡菜（可不要） 30克
• 韩国辣酱 15g
• 生抽 1勺
• 【蔬菜】 <以下可任选几样或全放>
• 胡萝卜 半根
• 菠菜 100克
• 西葫芦 半个
• 黄豆芽 100克
• 鲜香菇 3朵
• 杏鲍菇 1个
• 玉米粒 100克
• 【肉类】 <以下可任选一种或全放>
• 鸡蛋 2个
• 肉沫 150克
• 午餐肉 150克

家常韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

准备自己喜欢的蔬菜，我今天备了菠菜、西葫芦、胡萝卜各100克。 菠菜洗净切小段，热水焯烫30秒去除草酸，捞出挤干水分； 西葫芦切成薄片； 胡萝卜擦成丝。

步骤 2

再准备自己喜欢的肉类，我今天用了鸡蛋2个，肉沫150克；肉沫用生抽腌制一会备用。

步骤 3

鸡蛋炒散备用，也可以煎成荷包蛋。

步骤 4

肉沫也先用一点油炒熟备用。 ＊也可以不放肉，就变成素拌饭了。

步骤 5

重新热油，先把胡萝卜和西葫芦炒软，再加入菠菜一起炒熟。

步骤 6

接着把炒好的鸡蛋、肉沫和米饭一起加入锅中，保持小火，根据个人口味加入韩式辣酱搅拌均匀，最后加入泡菜即可（没有泡菜可不放）。

家常韩式拌饭的小贴士

虽然看着步骤不少，但总结起来就是分别把各种蔬菜和肉先炒熟，最后和酱拌在一起。 这个拌饭用来打扫冰箱做菜剩余的边角料或者零散蔬菜很好用，不喜欢韩式辣酱的也可以用其他酱料，可调节的空间很多。

菜谱创建时间：2022-05-17 18:48:53