再来三碗|焦香肉沫干锅土豆

作者： 乱世小白菜

肥肉丰腴，瘦夹雪花，前夹肉是肉沫的最佳选择。炒制微焦，逼出猪油，炒万物，香万物。

用料

• 前夹肉沫 150g
• 土豆切片 M号两个
• 洋葱 切沫
• 大蒜 切沫
• 生抽 两小勺
• 耗油 两小勺
• 盐 半勺克

再来三碗|焦香肉沫干锅土豆的做法步骤

步骤 1

新土豆上市，好便宜易去皮。

步骤 2

锅热倒油。

步骤 3

油热把肉沫炒至水分煸干，油脂出来。

步骤 4

加洋葱和大蒜。 加生抽和老抽。

步骤 5

土豆切厚片，用水洗去表层淀粉，以防炒出来粘糊。

步骤 6

倒入土豆，加水，水开后小火炖3-5分钟。土豆用筷子戳戳熟了，再大火收汁。

步骤 7

文明试吃，如果觉得淡了说明你吃的太咸了。如果坚持，再加点盐。

步骤 8

懒妈妈为了营养丰富化，可以再加点冰箱库存的白菜。完成。

再来三碗|焦香肉沫干锅土豆的小贴士

肉沫选择有肥有瘦有雪花的重要，一定要煎出油，煎到香。 放土豆后，加水不用太多，切片易熟。火不要太大，可能水干了土豆没熟。 生抽和耗油已经够咸了，一般不用另外加盐。 确定熟了，大火收汁。站在旁边，别收过了糊了。

菜谱创建时间：2022-05-17 16:28:27