炒蛏子

作者： 灶上一粒瓜

用料

• 蛏子 500克
• 姜 4片
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 耗油 半勺
• 淀粉 半勺
• 辣椒 2个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 芝麻油 适量

炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子冲洗后，冷水少许盐静泡半小时 水烧开后下蛏子，蛏子微开壳就捞出，过冷水，清理边缘粘膜

步骤 2

调酱汁，用料如图。切佐料。

步骤 3

热锅下油； 炒佐料，姜，葱白段，辣椒； 下蛏子；同时烹入少许料酒； 下酱汁和葱绿段 翻炒下，烹点芝麻油，出锅。

菜谱创建时间：2022-05-17 15:22:27