韩式紫薯包

作者： 向往蒲公英的自由

原汁原味超好吃的韩式紫薯包，软糯的外皮搭配香甜可口的芝士紫薯泥，口感真的超赞！

用料

• 紫薯泥 300克
• 木薯淀粉 120克
• 糯米粉 12克
• 高筋面粉 18克
• 马苏里拉芝士 72克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 50克
• 蜂蜜 15克
• 黄油 36克
• 紫薯粉 适量

韩式紫薯包的做法步骤

步骤 1

首先将紫薯去皮洗净备用。

步骤 2

再将紫薯切成薄片，放入蒸笼中蒸至熟透软烂即可。

步骤 3

蒸好的紫薯取300g放入玻璃盘中压成泥。

步骤 4

压好后放凉备用。

步骤 5

加入72g马苏里拉芝士，混合拌匀。

步骤 6

再搓成50g一个的圆球。

步骤 7

在玻璃盘中加入18g高筋面粉、12g糯米粉和120g木薯淀粉翻拌均匀。

步骤 8

最后倒入50g牛奶、30g全蛋液、15g蜂蜜和30g无盐黄油，用刮刀拌匀。

步骤 9

用刮刀至无干粉后，再用手揉至表面光滑有光泽的面团。

步骤 10

揉好的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。

步骤 11

面团松弛好后分成40g一个的小剂子。

步骤 12

取一个小剂子按扁。

步骤 13

包入芝士紫薯馅。

步骤 14

用虎口慢慢往上收口包紧实。

步骤 15

然后搓成圆柱型，两边搓尖成红薯的形状。

步骤 16

把搓好的面团放入提前备好的紫薯粉中滚一圈。

步骤 17

直到面团的表面都均匀的蘸上紫薯粉。

步骤 18

将蘸好紫薯粉的面团码放入铺好油纸包烤盘中，再用尖头小竹签扎几个小孔。

步骤 19

烤箱提前用180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层上下火180度烘烤18分钟左右烤至表皮微微开裂即可。

步骤 20

烤好出炉后稍稍放凉。

步骤 21

香甜浓郁的紫薯味，掰开还有拉丝的芝士。

步骤 22

软糯的外皮搭配香甜可口的紫薯泥，真的超好吃，下午茶搭配一杯拿铁就更完美了。

韩式紫薯包的小贴士

1:紫薯馅口感喜甜的可适量添加15-20克左右的糖来调制。 2:不同品牌的烤箱均有不同，实际根据自家烤箱的温度进行调整，烘烤时间约15-18分钟左右即可。

菜谱创建时间：2022-05-16 15:58:54