玫瑰椰香糯叽叽

作者： 雷阿花

椰香味玫瑰馅的糯叽叽你应该没吃过吧！ 想吃自己做的玫瑰酱，那自创了个椰香玫瑰味的糯叽叽。

用料

• 椰子油 20克
• 水 200克
• 椰浆 60克
• 糯米粉 200克
• 糯米粉（防粘） 半碗
• 玫瑰花酱 70克
• 椰蓉 50克

玫瑰椰香糯叽叽的做法步骤

步骤 1

搅拌盆里加入20克椰子油、200克水（因为我的椰油是固态的，所以我先加了一些热水溶化）和60克椰浆，用蛋抽混匀。

步骤 2

加入200克糯米粉，用蛋抽搅匀至无干粉（玫瑰酱挺甜的，所以我没有另外加糖，喜欢甜的可以加10-20克细砂糖）。

步骤 3

容器内抹上一层椰子油，倒入糯米糊。

步骤 4

膜上保鲜膜，膜上用牙签插几个洞，放入蒸箱蒸20分钟。

步骤 5

装半碗糯米粉放到烤箱或不粘锅炒熟。（我是烤箱预热到180度，预热时就放进去，大约12分钟左右，每个人烤箱脾气不同，要观察不要烤黄了）。

步骤 6

装70克自己做的玫瑰花酱。

步骤 7

和50克椰蓉一起搅碎（不要直接铺，太甜了）。

步骤 8

蒸好的糯米糍稍微放凉下，案板上撒一层熟糯米粉，倒入糯米糍揉搓整理成团。

步骤 9

表面再撒上一层熟糯米粉，擀开。

步骤 10

用擀面杖擀成四五毫米后的矩形。

步骤 11

均匀抹上玫瑰椰蓉（没有的也可以用豆沙或者其他馅代替），卷起。

步骤 12

用细绳切段就可以装盘了。

步骤 13

看着就很好吃捏。

菜谱创建时间：2022-05-16 15:24:05