广式猪肚鸡汤（滋补养胃）以后再也不用去下馆子了

作者： 刘先生的日常

这道菜作为广式菜谱家常菜，难度一般，学会这道菜，又让你招待亲朋好友多了一道硬菜。

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 1只
• 盐 5克
• 枸杞 20粒
• 白胡椒粉 2克
• 姜 4片
• 党参 15克
• 红枣 5颗
• 莲子 10颗
• 沙参 10克
• 料酒 2勺

广式猪肚鸡汤（滋补养胃）以后再也不用去下馆子了的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，猪肚一个，三黄鸡一只，最好选2斤左右的，太大了不包起来

步骤 2

猪肚很难清洗，洗了N多遍，先用清水洗几遍再用面粉清洗 多洗几遍

步骤 3

鸡冷水下锅焯一下水，倒一瓶盖料酒，中途要多翻几下

步骤 4

然后把整只鸡塞进去，用烧烤签子固定，没有可以用绳子绑起来 用牙签容易松

步骤 5

绑成这样就可以了

步骤 6

然后把所有配料一起放进锅里（白胡椒粉 枸杞除外）我用的压力锅 压7分钟就好了，有条件用砂锅小火炖一个钟，中途记得翻一下

步骤 7

想要猪肚Q弹一点，压5分钟就好了

步骤 8

加入牛奶 跟枸杞 盐 白胡椒粉 开火再煮一分钟就好啦 （不用盖盖子）

步骤 9

好了，鲜嫩的猪肚鸡汤就做好了，吃的时候拿去斩开，或是拿剪刀剪开就好了，我太馋了，就懒得斩了

步骤 10

直接用剪刀剪开吃就好了，汤味道非常鲜美，还有淡淡的奶香味

步骤 11

猪肚Q弹，鸡肉也鲜嫩爽口，滋补养生，非常好！

广式猪肚鸡汤（滋补养胃）以后再也不用去下馆子了的小贴士

如果放白胡椒粒就前面一起放 如果汤比较白，也可以不用牛奶 猪肚汤要鲜美，建议选新鲜猪肚 老火慢炖可以换成老母鸡，再加一点当归

菜谱创建时间：2022-05-16 01:26:30