叉烧酱烤排骨学做之笔记

作者： 花花世界开心果

借鉴别人的经验学做并记录

用料

• 肋排 6件
• 蒜头剁成蒜蓉 4粒
• 叉烧酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生油或味极鲜 1勺
• 麦芽糖 1勺
• 糖 半勺
• 白芝麻（炒熟） 少许

叉烧酱烤排骨学做之笔记的做法步骤

步骤 1

1、排骨冲冼干净凉干， 2、大碗里放入叉烧酱、生抽或味极鲜、蚝油、麦芽糖、砂糖、蒜蓉搅拌均匀，然后把肋排放入大碗并均匀的涂抹表面。

步骤 2

涂抹均匀后连酱汁一起装入保鲜袋放冰箱腌4小时以上。

步骤 3

1、烤箱预热到180 度，准备一个烤盘铺好锡纸，把淹好的肋排均匀的摆上，然后上面再盖1张锡纸，把两层锡纸的边缘卷在一起封好，在锡纸上用牙签戳几个小洞，放入烤箱180度烤50分钟。 2、准备垫了锡纸的烤架。 3、取出排骨，调烤箱温度为200度。 4、把排骨夹到烤架上均匀地摆放好，然后把锡纸上的酱汁倒入碗里。 5、烤盘换成新的锡纸放最下层（用于接漏出来的汁液）。 6、排骨刷上酱汁，放入烤箱200度烤8-10分钟，然后翻面再刷一次酱汁再烤5-8分钟。

步骤 4

拿出撒上白芝麻便可。

菜谱创建时间：2022-05-15 22:03:35