牛肉饼

作者： 爱乐爱生活

本菜谱是用的“郑赵二二”作者的菜谱，记录下来是因为她的太专业，第一次差点整废了，自己做了简化，加上空气炸锅的做法，方便做的时候查寻。非常感谢她的方子，很好吃。

用料

• 牛肉 斤把
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 黑胡椒 多多益善
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 面粉 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 蒜 2瓣

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

一、牛肉宰肉末，洋葱切末，蒜切末。

步骤 2

二、牛肉中加入适量料酒拌匀腌制。然后热锅冷油炒洋葱，多倒一些油，不容易粘锅，翻炒七八九十下倒入蒜末，中火爆出洋葱和蒜末的香味，关火摊凉。

步骤 3

三、牛肉中加入一个鸡蛋、盐、生抽、大量黑胡椒粉，顺时针搅拌或者用手抓均，抓一会就加入洋葱蒜末，锅里面剩余的油可以一起铲进去。

步骤 4

四、顺时针搅打上劲，途中分五次加入面粉，增加粘性。

步骤 5

这是铁锅煎的，好香

步骤 6

六、抓一坨肉揉圆，放入空气炸锅，按平成圆饼，一锅放四个。180度10分钟，不用翻面能熟。大功告成，操作简单，适合懒人。可以用炒洋葱的油锅煎一个牛肉饼，牛肉饼边缘一半变色可以小心翻面继续煎，煎的牛肉饼真的比空气炸锅香太多啊！就是容易糊，还用油多。所以，懒人继续空气炸锅吧。

菜谱创建时间：2022-05-15 19:43:35