【减脂】豆皮鸡肉卷 超级好吃😋

作者： 张姑娘de日常生活

用料

• 鸡胸肉 1块
• 豆片（也叫千张） 1张
• 胡萝卜 半根
• 木耳 适量
• 菠菜 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 盐 10克
• 胡椒粉 5克

【减脂】豆皮鸡肉卷 超级好吃😋的做法步骤

步骤 1

准备食材：取几朵木耳温水泡发，洗净，菠菜洗净焯水，去除草酸，豆片热水泡5分钟左右，去除豆腥味，胡萝卜、鸡胸肉洗净备用

步骤 2

将鸡胸肉剁成肉泥、胡萝卜切丁、菠菜切碎、木耳切丝（有条件的你可以用绞肉机将这些食材一起搅碎）备用

步骤 3

将肉馅放入大碗中，打入一颗鸡蛋，加入适量生粉，使肉质细嫩，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油、10克左右的盐、适量胡椒粉，搅拌，大概搅拌3分钟左右使肉泥变得黏稠，再加入蔬菜拌匀

步骤 4

将豆片平铺在砧板上，用勺子将拌好的肉馅均匀的铺到豆片上，从一边卷起，卷的时候一定要卷紧实一些，这样切出来才不会松散，注意⚠️卷的时候不要把豆片弄破了

步骤 5

卷好的豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可，自然晾凉后，就可以切盘啦

步骤 6

美味、低脂的鸡肉卷就好了……配上灵魂料汁，简直是绝绝子啊！

【减脂】豆皮鸡肉卷 超级好吃😋的小贴士

Tips 1、鸡胸肉去掉筋膜、鸡油更好一些 2、一定要先和肉馅，在加蔬菜，这样肉馅更入味 3、铺肉馅的时候一定要铺满了，要不然边上没有馅，不好吃，也不要铺的太厚哦 4、蒸锅小的话，可以像我一样切开蒸，切的是时候小心不要弄破豆片 5、如果鸡肉卷一顿吃不完，豆片表面抹上一层香油，防止表皮变干变硬

菜谱创建时间：2022-05-15 18:54:29