软皮绿豆饼

作者： 似海如水

皮薄大馅，少油少糖，清香软皮绿豆饼，是不错的加餐选择

用料

• 绿豆 250克
• 白砂糖 75克
• 玉米油 35克（馅料）
• 以上是绿豆馅料用料
• 中筋面粉 250克
• 温水 150克
• 干酵母 2克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 泡打粉 2克

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

250克绿豆泡8个小时（中途记得换水），上锅蒸熟（大约40分钟），用手能捏碎即可。加75克白砂糖，35克玉米油，放料理机打碎，分成25克一个团圆，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

250克面粉加温水150克，白砂糖30克，酵母2克，泡打粉2克，玉米油30克，活成偏软面团，醒面10分钟。

步骤 3

醒面10分钟后分隔成15克剂子（喜欢皮厚点的也可以分隔成20克一个）。

步骤 4

擀开，包入绿豆馅

步骤 5

用你自己的方式包好

步骤 6

利用刮板压扁

步骤 7

烤箱预热，180℃烤20分钟，中途记得翻面

步骤 8

软皮绿豆饼出炉啦！

步骤 9

皮薄，馅大，淡淡的绿豆清香，微甜

软皮绿豆饼的小贴士

我的烤箱是九阳32烤箱，每家烤箱脾气不同，注意温度调节，不要烤糊哦！

菜谱创建时间：2022-05-15 17:38:22