蒜蓉白灼菜心/耗油菜心★（粤菜）下饭菜

作者： 大隐于食一解压

口感；脆嫩可口。

用料

• 菜心 300克
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺（颜色淡）
• 盐 适量
• 蒜 2瓣

蒜蓉白灼菜心/耗油菜心★（粤菜）下饭菜的做法步骤

步骤 1

菜心在盐水泡一下，洗干净。

步骤 2

锅里烧点清水，加半勺盐，几滴油，大火烧开。（"盐"量增加菜心的底味，“油"能使青菜更绿）

步骤 3

水开后，加入"盐"增加底味，倒入菜心，焯水1分钟，菜心不要烫太久，变色即可。

步骤 4

把烫熟的菜心捞出来沥干水分，摆整齐到盘子里。

步骤 5

起锅烧油，下蒜末爆香。

步骤 6

第6步、倒少量清水，二勺蚝油，一勺生抽，，搅拌均匀关火。（耗油菜心，多点耗油）

步骤 7

把蒜蓉汁均匀的淋到菜心上面，完成。

蒜蓉白灼菜心/耗油菜心★（粤菜）下饭菜的小贴士

焯烫菜心的水里加几滴食用油和一匙盐，可以让菜心更加翠绿。

菜谱创建时间：2022-05-14 22:01:15