零失败免揉超松软拉丝的香蕉小餐包

作者： 黛蓝闪闪

香蕉熟了千万不能扔 赶紧做个简单的小餐包 用的8寸的圆模 正正好

用料

• 高筋面粉/中筋面粉 350 g 2.25 cup
• 香蕉 2个
• 牛奶 90ml 6tpsp
• 酵母 4克 0.5 tbsp
• 黄油 28克 2 tbsp
• 盐 3克 0.5ctsp

零失败免揉超松软拉丝的香蕉小餐包的做法步骤

步骤 1

香蕉剥皮碾成泥

步骤 2

碾成泥状 果汁机打打也可以

步骤 3

依次加入所有的材料 酵母 牛奶

步骤 4

加入黄油

步骤 5

加入高筋面粉 盐

步骤 6

用刮刀轻柔搅拌 直到看不到干粉

步骤 7

静置在35度的发酵环境大概一小时

步骤 8

此时原本的面团发到两倍左右大 操作板上撒上普通面粉

步骤 9

揉搓一下拉出光面 成长条

步骤 10

分成两份

步骤 11

整圆其中一个面团

步骤 12

一共分成八份 先对半

步骤 13

再对半

步骤 14

再对半

步骤 15

每个小面团把光面朝下 拉出面团后往中间整理形成小圆球

步骤 16

略微搓圆

步骤 17

重复这个步骤 一共会得到16个小圆面团

步骤 18

塞进8寸的圆模 因为有点挤就不是很圆了

步骤 19

这时候继续盖上保鲜膜 在35度的温度下二次发酵50分钟 小面团继续长到1.5到2倍大 在表面刷上薄薄一层牛奶 我这次还撒了些黑芝麻

步骤 20

烤箱预热170度 烤22分钟 拿出烤箱的样子

步骤 21

最后在表面刷上一层黄油增加香味 就完成啦

步骤 22

感受下这个方子的松软拉丝

零失败免揉超松软拉丝的香蕉小餐包的小贴士

这个方子几乎不需要揉面团 中间整面团的过程不是很圆也不要紧 最后几乎都能做成拉丝的小餐包

菜谱创建时间：2022-05-14 21:17:24