土豆削皮切条(不能切太细小手指那么粗就差不多)
泡在水里撒点盐巴,搓洗掉土豆上的淀粉
下锅焯水(水开下锅,只要几分钟,不要太久,太烂就不好了,捞出来还是一根根的),控水后加入淀粉拌匀(每一根都沾上淀粉,防粘连)
油锅六成热下锅炸至微黄
第一炸捞出后的颜色样子(表面硬硬的)
最后油锅加热八成热复炸上色,出锅,挤上番茄酱就能吃啦!
最后一次炸的时候不要太大火容易炸焦了