番茄牛肉粉（嗦粉从汤头做起！）

作者： rabbitqueen0513

养生壶也能炖出汤头浓郁牛肉软烂的美味肉汤。养生壶搭配快食篮配件还能轻松快速汆烫青菜和米粉。可口的番茄牛肉汤搭配米粉，边喝汤边嗦粉真的是太过瘾了！

用料

• 牛腱 300g
• 番茄 200g
• 白洋葱 70g
• 大葱 40g
• 姜片 10g
• 水 650ml
• 蕃茄酱 30g
• 米酒 15ml
• 酱油 15ml
• 八角 1颗
• 草果 1个
• 桂皮 1.5g
• 香叶 1片
• 花椒 1g
• 冰糖 10g
• 盐 1/2茶匙（约4g）
• 西兰花 25g
• 鲜湿米粉 240g
• #成品：1人份

番茄牛肉粉（嗦粉从汤头做起！）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切成两口一个左右的大小，姜切片，小朵西蓝花一分为二备用。

步骤 2

壶中加入1000ml清水，然后放入牛肉和3g姜片。注意半开壶盖，可以有效防止溢壶。焯牛肉用的水为食材分量外的水。

步骤 3

APP中选择“单壶-煮粥-快手粥”，时间设置10分钟，然后启动，先将牛肉焯一下水去除杂质。

步骤 4

养生壶焯完牛肉后洗净，加入焯水洗净的牛肉、去皮切小块的番茄、洋葱、大葱、香料包、7g姜片、米酒、酱油、冰糖和番茄酱，然后倒入约650ml的清水至养生壶1200ml刻度线处。倒入水量仅作为参考，实际倒入水量至养生壶1200ml刻度线即可。

步骤 5

APP中选择“单壶-养生汤”，时间设置2小时，然后启动。养生壶程序完成会发出提示音，将香料包、大葱和洋葱夹出后再在汤里加入1/2茶匙盐调味即可。盐量可根据个人口味增减。

步骤 6

将煮好的番茄牛肉汤倒出，养生壶洗净后放入快食篮，然后加水至1200ml刻度处。

步骤 7

APP中选择“快食篮-煮面”，时间设置2分钟，然后启动。

步骤 8

当APP中现实温度达到100℃水沸腾时，将米粉和西蓝花投入快食篮中煮至程序结束即可。

步骤 9

将快食篮从养生壶中取出，碗中倒入烫好的米粉和西蓝花，再淋入番茄牛肉汤，装入牛肉即可。

番茄牛肉粉（嗦粉从汤头做起！）的小贴士

1、牛肉以冷水入壶加热的方式焯水杂质比较容易在加热过程中跑出来； 2、番茄可去皮也可不去皮，去皮的话用刀在番茄底部划十字刀，然后淋上没过番茄的开水泡5分钟左右就可轻松去皮； 3、番茄酱可以增加汤的风味，不加也行。

菜谱创建时间：2022-05-14 17:59:31