粉丝卷心菜

作者： Sakura小樱花儿

很久没吃啦，小时候奶奶经常做。

用料

• 包菜 半个
• 粉丝 一小把
• 胡萝卜 半根
• 蒜 3瓣
• 芝麻 适量
• 辣椒面 两勺
• 油 一勺
• 小米辣 一根
• 醋 适量
• 盐 少量
• 蚝油 适量
• 味极鲜 适量
• 味精 适量
• 香油 适量

粉丝卷心菜的做法步骤

步骤 1

先把圆白菜切丝，在切点胡萝卜丝备用。

步骤 2

我用的细粉，家里没有粉丝，就用普通细粉做了，冷水下锅，煮至微微劲道，别太烂，过下冷水控干备用。

步骤 3

之后把卷心菜和胡萝卜倒入锅中抄至微微透明，然后过水控干些，因为卷心菜出水。 （也可以用盐水浸泡20分钟。）

步骤 4

因为家里有辣椒油，就没有炸很多，就用了一勺油，家里葱要坏了就又放了一点葱，蒜末，小米辣，白芝麻一勺，辣椒面微辣那种放了一勺多点，适量吧，然后把油烧冒烟就可以关火淋上了。

步骤 5

把控好水的菜和粉放到一起，加入刚才炸好的油，先放入小半勺盐，大概，两勺蚝油，三勺味极鲜，两勺醋，适量香油和味精，尝尝味道，不合适就找补就可以了。

粉丝卷心菜的小贴士

注意不要炒太烂了。 调料勺比家里吃饭的小一点。 大家适量先少放，淡了可以找补，咸了可不行。

菜谱创建时间：2022-05-14 12:17:02