口水油爆鸭

作者： 优雅的喵咪

这道菜我也不知道叫什么合适，随便自己给编了个名字。小时候爸妈在菜场经常买，类似打包回家的卤味一般，很可口。现在很少有这个卖了，偶尔想起来很怀念，于是自己琢磨了一下。

用料

• 仔鸭 半只
• 卤水 适量
• 香料 适量
• 油盐生抽等 下面详细介绍

口水油爆鸭的做法步骤

步骤 1

菜场买个仔鸭，一半够了，特别大……砍成大块。

步骤 2

过水煮几分钟捞出

步骤 3

加入卤水适量，老抽料酒，八角桂皮香叶炒果姜片，高压锅10分钟或者煮半小时，直到鸭子用筷子可以插入。

步骤 4

卤好后拿出来，砍成更小块～

步骤 5

大油炸十分钟，炸得干干的样子～

步骤 6

外焦里嫩，骨头都是酥的，再把大点的块砍小点，方便吃。

步骤 7

生抽，辣椒油，芝麻油，蚝油，大蒜末，辣椒末，香葱，香菜。还可以加点花椒油也行。

步骤 8

拌起来～成品，非常香酥可口哟～好吃的停不下来！

步骤 9

是不是流口水啦～嘻嘻

口水油爆鸭的小贴士

步骤看起来有点多，但也不难～卤的时候别搞咸了，因为后面凉拌的时候还有盐味的加入～

菜谱创建时间：2022-05-14 05:57:42