贵州辣椒油

作者： 芒果小金刚

贵州人家里自己做正宗贼香辣椒油，内含糍粑辣椒做法

用料

• 遵义辣椒 半斤
• 花溪辣椒 半斤
• 蒜 一头
• 姜 一个
• 花椒 一把
• 脆哨（猪肉） 适量
• 花生米 适量
• 白芝麻 适量

贵州辣椒油的做法步骤

步骤 1

糍粑辣椒制作：遵义干辣椒一半辣 花溪干辣椒一半香 蒜 姜 多一些（十块钱的量哈哈） 把辣椒和蒜姜搅碎，比较湿的状态 糍粑辣椒做好了

步骤 2

菜籽油中小火熬至沸腾 把花椒过油再捞出 把辣椒倒进去，多放油，中小火一直搅动避免糊锅糊味 把辣椒和油熬到分离且油很清即可

步骤 3

可以耗一些猪肉丁肥瘦的放进去（或者直接用脆哨） 炸点花生米 炒香芝麻 在油温没那么热倒进去 混合在一起 最后油要淹没这些不会坏

菜谱创建时间：2022-05-13 16:48:25