超软芝士香肠面包

作者： i霞霞

用料

• 高筋面粉 350克
• 盐 5克
• 糖 50克
• 酵母 3.5克
• 全蛋液 45克
• 牛奶 140克
• 淡奶油 50克
• 水 35克
• 黄油 30克
• 老面 30克
• 汤种 30克
• 馅料： .
• 香肠 8根
• 马苏里拉芝士 适量
• 沙拉酱 适量
• 面包表面粘芝士粉 适量

超软芝士香肠面包的做法步骤

步骤 1

准备好面团的材料

步骤 2

将面团揉出手套膜，出缸温度26度左右，放发酵箱28度发酵到2-2.5倍大

步骤 3

准备馅料，香肠切小块备用

步骤 4

加入妙可蓝多马苏里拉奶酪，沙拉酱，撒一点黑胡椒碎拌匀。

步骤 5

发酵好的面团分割成12个，排气滚圆松弛15分钟

步骤 6

松弛好的面团包入馅料，滚圆，表面喷水粘芝士粉放入发酵箱32度发酵30-40分钟

步骤 7

发好的面团剪口，放入妙可蓝多马苏里拉奶酪

步骤 8

提前预热烤箱，上火195，下火175，放入面包烤15分钟。

步骤 9

烤好的面包

步骤 10

出炉

菜谱创建时间：2022-05-13 12:16:16