手指饼干（无油版）

作者： 啊啊啊珊珊珊

☆我不太喜欢甜，我感觉这个甜度刚刚好，喜欢甜可以再加一些 ☆无油更健康嘻嘻～

用料

• 鸡蛋 2个（蛋黄蛋清分离）
• 普通面粉 60克
• 糖 20克
• 白醋（或柠檬汁） 少量
• 玉米淀粉（可不加） 1克

手指饼干（无油版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄搅散

步骤 2

蛋清入冰箱冷冻一会，周围有冰渣，好打发（也可直接打发）

步骤 3

蛋清➕白醋（或柠檬汁），打发至有小尖尖

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌手法！翻拌均匀

步骤 5

把混合好的蛋黄液加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

步骤 6

面粉➕玉米淀过筛，加入混合液体中，翻拌➕切拌手法，混合匀，手法一定要轻，防止消泡

步骤 7

裱花袋挤在烤盘中，撒上糖粉，烤箱预热150度10分钟，放入烤盘，130度25分钟，再转160度5分钟上色

步骤 8

放凉脆脆的

手指饼干（无油版）的小贴士

根据自家烤箱温度时间进行调整喔

菜谱创建时间：2022-05-13 12:15:21