上海油爆虾

作者： 小小醉仙

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用料

• 大虾 10只
• 葱 3根
• 姜 3片
• 白沙糖或冰糖 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1小勺
• 食用油 小碗3分之一

上海油爆虾的做法步骤

步骤 1

准备大虾，基围虾，大头虾，黑虎虾都可，个头大点吃着爽。

步骤 2

葱和姜切丝或者小块。备好。

步骤 3

大虾切开抽筋，洗净。

步骤 4

起锅加热，倒入三分之一小碗食用油，炒香。

步骤 5

倒入大虾，炒红。

步骤 6

先1勺料酒撒入翻炒，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖2-3勺（看是否好甜口），按顺序撒入，翻炒，适当加2勺清水。盖锅盖。

步骤 7

焖锅3-5分钟摆盘，撒上小葱花。

上海油爆虾的小贴士

虾的本身质量最重要，调料比例正确不会失败。

菜谱创建时间：2022-05-12 17:05:04