番茄酱拌饭

作者： 这里有家的味道

记得小时候，小菜场有卖熟透的、有点破损的番茄，5分钱一小篮子。外婆经常买来，炒一炒，给我们拌饭吃。酸酸的、甜甜的、润润的，不知不觉就多会盛了一碗饭。

用料

• 番茄 四五个
• 洋葱 小半个
• 大蒜头 数瓣
• 油盐等常规调料 适量

番茄酱拌饭的做法步骤

步骤 1

将番茄洗净，用刀在背部划十字，如开水烫一下。

步骤 2

捞出，去皮，掰碎。洋葱和大蒜头，切末。有条件的话，可以将上述三样用料理机打碎。

步骤 3

油锅五分热，倒入洋葱末和蒜末，煸香。如果使用了料理机，省略这步。

步骤 4

将番茄酱倒入油锅，放盐、糖、鸡精，炒熟拌匀，即可。

步骤 5

盛一碗米饭，淋上酸甜可口的番茄酱，拌一拌，好吃。

番茄酱拌饭的小贴士

糖一定要多放一点。如果觉得酸度不够，可以略加一些醋。

菜谱创建时间：2022-05-12 16:21:03