手把手教你蒸花卷！

作者： 奎因与福恩的奎因

小白也能做的好看好吃的花卷，本小白亲测靠谱

用料

• 面粉 300克
• 干酵母 3克
• 白糖 6克
• 盐 适量
• 十三香（可不加） 适量

手把手教你蒸花卷！的做法步骤

步骤 1

面粉中加干酵母和白糖，按照我上面的比例就行

步骤 2

加入温水搅拌成糊状，一定要温水，不烫手的温度，这样酵母才能起作用。强烈建议小白边加水边搅拌，宁愿少加点水后面再补，也不要加太多水，我这里大概加了180克水

步骤 3

搅拌成面糊之后上手揉面团，可以多揉一会，越揉越筋道。

步骤 4

揉好之后盖盖子醒发四十分钟，天冷的话要多醒一会。

步骤 5

这是醒好之后的样子，大概是原来的1.5倍大

步骤 6

取出面团，在案板上撒点面粉防粘，然后揉面团排气，之后擀成这样的大薄片。

步骤 7

薄片上刷一层油，撒上面粉作为花卷的隔层，接着撒适量盐🧂，喜欢的话可以再撒点十三香

步骤 8

像叠被子一样把面团两边向中间折叠

步骤 9

再对折变成一条长方形面团

步骤 10

切成2厘米宽的小份

步骤 11

每两份成一组，上下堆叠

步骤 12

用筷子在中间压一下

步骤 13

这是压好之后的样子

步骤 14

接下来开始卷花卷，像视频里一样，先把面团轻轻拉伸一下，然后两端往不同方向扭一下，最后绕过大拇指把面团两端捏在一起就可以了

步骤 15

卷好啦

步骤 16

上锅蒸之前先在锅里室温再醒15分钟左右，然后开水蒸15分钟，关火焖5分钟

步骤 17

出锅！第一次蒸花卷大成功！

手把手教你蒸花卷！的小贴士

和面的水不要加太多，边加水边和面

菜谱创建时间：2022-05-12 13:23:24