番茄牛腩

作者： 庚锦年华

香醇浓郁，超级下饭，娃特别特别爱这道菜

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 1个
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 大葱 适量
• 姜 6片
• 冰糖 5颗
• 香叶 片
• 八角 2片
• 桂皮 半块
• 老抽 1个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩我在盒马买的500克的，先冷水泡一小时，中途换一次水。

步骤 2

泡除血水后加冷水沒过牛腩，放一半的葱和姜片，加两勺料酒煮开。后撇去浮沫，把葱姜挑出来，肉捞出。

步骤 3

锅中放油下冰糖，炒出糖色牛腩放进去，翻炒至表面微黄，倒入大料和剩下的葱姜，再加一勺料酒，翻炒至没什么水分后整个倒入高压锅。

步骤 4

加热水！！！一定要加热水！（冷水会让牛腩回缩后面就煮不烂了）沒过牛腩再多点，然后酱油按照上面的量三种都放进去，我按照蹄髈的按键，35分钟/6压。

步骤 5

蔬菜用量

步骤 6

锅中放油先下胡萝卜和洋葱，炒出香味后放西红柿，加盐超软。

步骤 7

倒入高压锅，土豆放进去，加半勺盐搅拌一下，再按鸡鸭键，焖12分钟就可。

步骤 8

打开盖子一股满屋飘香，这一锅红汤看的太过瘾了，感觉汤用来下面肯定也很香！

菜谱创建时间：2022-05-12 13:12:36