酵母版油条

作者： fangdaa

纯属个人记录哦！500克面粉，做了好多，足够五个人两天早饭，疫情期间，一次多做点 。

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 275克
• 植物油 20克
• 盐 6克
• 小苏打 4克
• 酵母 5克

酵母版油条的做法步骤

步骤 1

步奏没拍照，所有食材混合揉好，烤箱发酵1小时左右，不能过头

步骤 2

取发酵好的（一半）的面团，轻轻擀成薄饼。切成长条。长短随意，短一点省油 🙂，宽度大致2厘米左右。我的面多，分成两个面团做，若减量250克的，可以直接一个面团。

步骤 3

筷子蘸水划面长条中线，把面条折叠后，用筷子将两片面条压紧，以便于炸的时候不易分开。

步骤 4

油锅烧热，大致180度，放入油条马上浮起就可以了，中火炸油条，勤翻动。双面金黄就可以出锅了。

步骤 5

一次吃不完，多的油条微微炸一下，放凉放入冰箱，我是第二天早再吃，就冷藏了，没试过冷冻 ，图中左边是炸的比较轻的，右边已经吃光了

酵母版油条的小贴士

酵母版绝对胜过泡打粉版的，无论口感还是对身体健康来说。 口感不错才来记录的啦

菜谱创建时间：2022-05-11 21:06:31