好吃又简单的餐包

作者： 淡蓝色16

照着厨房里的厨友做的最多次的餐包～自己留下来好找些

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 80克
• 牛奶 120克（全用水也可以）
• 糖 16克
• 盐 4克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克（室温）
• 装饰材料
• 面粉 适量
• 咸黄油 2克*8

好吃又简单的餐包的做法步骤

步骤 1

干料混合；倒入牛奶、水；低档混合均匀，中高速揉至不沾盆（我的机器5分钟）

步骤 2

加入室温黄油搅拌均匀（开始比较黏），混合差不多后揉面8分钟左右～

步骤 3

能挂着拉起来不沾盆，盖膜进行第一次发酵。

步骤 4

我用的烤箱发酵28度1小时

步骤 5

分成8份（大概69g一个）～滚圆二次发酵（放湿润环境、放盘水）

步骤 6

一碗热水提前放5分钟，然后再放面包，大概30分钟，体积2倍大～

步骤 7

先将烤箱预热250度，13分钟

步骤 8

整理面包、撒面粉（别太多…我就撒多了，烤出来卡粉），道子划口。

步骤 9

黄油放到划口处～

步骤 10

温度调到230度烤13分钟。（需要皮脆的可以用石板洒水，或在面包上喷点水）

步骤 11

好吃～

好吃又简单的餐包的小贴士

混合面粉的时候看着点，太干可以稍微加点奶，面粉吃水程度不同。

菜谱创建时间：2022-05-11 17:21:05