桃酥—原超市里一款旧时味道

作者： 菲菲菲菲菲飞

下厨房有原方。 做的比较多，将方子做个记录，以便每次做的时候，方便快速寻找。

用料

• 猪油 90克
• 绵白糖 70克
• 低筋面粉 150克
• 蛋液 15克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 1克

桃酥—原超市里一款旧时味道的做法步骤

步骤 1

第一步现将材料大致的准备好。三个容器。一个盆里加：猪油和绵白糖。（这里一定要用绵白糖，其他的糖都不可。或者说，其他的糖我都没试过。不知道可不可行。）第二个容器里：加入所有粉类：低粉150，苏打4，泡打粉1。第三个：打入一个鸡蛋，混散备用。

步骤 2

将一个面盆里的猪油和绵砂糖捻一捻，用勺子。千万别用手。手有温度，会让你哭。😂😂😂捻均匀即可…

步骤 3

筛入所有的粉类，加入15克的鸡蛋液。这个时候请带上一个次的手套。然后抓匀混合成团。

步骤 4

这样混合均匀，成团。记得一定要戴一次性手套捏成团哈。千万别可劲的揉，费劲还起筋。别揉别揉。捏成团即可。

步骤 5

均匀成团后，按克数分就好。一般分15-18克一个。大一点会比较好操作。烤箱里不会马上就焦底。

步骤 6

然后用一个手指轻轻的按一个洞。可以按自己的喜欢撒白芝麻黑芝麻或者啥也不撒。都可，没那么高要求。

步骤 7

烤箱预热175度约10-15分钟。一定要看你自己的饼体厚薄，大小来决定温度时间。最好多看看，随时掌握桃酥的熟成程度，别烤焦了。

步骤 8

烤好的桃酥上课软的，软的，软的。非常软。用手估计拿不起来。你如果一定要趁热拿，那就用刮刀一个个铲起来。如果你可以等等，那就等他稍冷再拿。

步骤 9

冷却后的桃酥是很酥的。好吃，快手，方便。

菜谱创建时间：2022-05-11 12:35:41