醋溜木须

作者： Red_衡妈

常做的一道家常菜，也是当地清真馆子里的招牌菜，前些日子我弟做了一次，感觉他比我做的要好吃，真是各家各味，学习一下，记录📝

用料

• 羊肉 300克
• 鸡蛋 3个
• 酱油 2勺
• 醋 2勺
• 甜面酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺

醋溜木须的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

羊肉切片，加葱姜，一勺生抽，一勺料酒，半个蛋清，1克白胡椒粉，1小勺淀粉，抓匀，加一勺油封住腌制半小时

步骤 3

准备一个碗汁：1勺生抽2勺醋1勺白糖1小勺淀粉搅匀备用、

步骤 4

鸡蛋加一勺水打散备用

步骤 5

油烧热后放鸡蛋滑散，炒大块，嫩一点好吃

步骤 6

接着油锅，放羊肉快速滑散炒至变色

步骤 7

炒好的羊肉拨至锅的一边，放葱姜蒜炝锅，加一勺甜面酱炒香

步骤 8

酱和羊肉快速翻炒均匀

步骤 9

加鸡蛋炒匀

步骤 10

加碗汁快速翻炒

步骤 11

淋香油翻炒出锅

步骤 12

撒葱花装盘，香气浓郁，开胃下饭

步骤 13

弟弟做的，我感觉味道是一摸一样的，好吃

菜谱创建时间：2022-05-11 12:33:21