青梅汁（醋）

作者： Lili林

每年青梅上市我都会买回来腌制潮汕咸水梅，由于买得比较多今年准备尝试新的做法腌制青梅醋 腌制后梅子醋加上气泡水应该是夏日的绝配

用料

• 青梅（最好用胭脂梅） 4斤
• 冰糖 4斤
• 白米醋 1.5升
• 玻璃罐 1个

青梅汁（醋）的做法步骤

步骤 1

青梅清洗完成，去果腚。晾干（最好用胭脂梅，因为这样腌制出来的醋相对来说不会太青涩）如果买的梅比较生可以放几天

步骤 2

玻璃罐清洗干净，消毒！无油无水即可

步骤 3

然后就像腌咸梅一样，一层冰糖一层梅子放在瓶子内，最后加入白米醋即可！静待时间的安排

青梅汁（醋）的小贴士

我用的是海天白米醋大概是用5度的

菜谱创建时间：2022-05-10 20:57:18