薄脆红糖饼干

作者： 海如星蓝2010

消化红糖饼干和黄油，据说也对女孩子好，疫情无聊在家，于是自制下午茶甜点，本配方口味不甜，可自己酌情考虑糖量。

用料

• 红糖 140克
• 低筋面粉 230克左右
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 100克

薄脆红糖饼干的做法步骤

步骤 1

切黄油100克，切小块，放空气中软化，软化到能轻松按压。（一定要软化到位，否则你的电动打蛋器就要遭殃啦，全部会缠绕到打蛋器的头上，别问我是怎么知道的～）

步骤 2

加入红糖，用打蛋器按压，将糖粗粗与软化的黄油融合，开始低档打发，打到微微有光泽即可。

步骤 3

倒入低筋面粉和鸡蛋，拌匀，成絮状。（看到干了可以加鸡蛋，湿了也再一些低筋面粉。）

步骤 4

用手揉成团，分成2个。取1个面团擀平，大约略薄于1厘米，匀即可，薄则脆，厚则酥。

步骤 5

用磨具开干。

步骤 6

上温170度，下温160度，中层，12-15分钟。（一般味道香味出来再三四分钟，越薄越要注意饼干上色哦～～）

步骤 7

完成～～本次版本就是有糖颗粒的～～如不喜欢糖颗粒，可以先把红糖化了～～红糖饼干就是和红糖的战争～～搞定红糖就搞定了一切～～

菜谱创建时间：2022-05-10 17:17:19