夏日甜品-绵密+Q弹双口感双层芒果奶冻

作者： vivianshao112

这款双层芒果奶冻 特别适合夏天 也完全不需要担心发胖的问题 因为里面没有奶油 芒果冻层口感绵密 而奶冻层Q弹 感觉一碰即碎的那种（其实不会）所以是一款集美貌与美味 外加健康的甜品

用料

• 芒果冻层：
• 牛奶 100克
• 芒果 200克
• 糖 少许（视芒果甜度而增减糖量）
• 吉利丁片 6克
• 奶冻层：
• 牛奶 200克
• 糖 少许（可以边加边尝味道）
• 吉利丁片 4克
• 顶部装饰芒果果肉（块状） 100克

夏日甜品-绵密+Q弹双口感双层芒果奶冻的做法步骤

步骤 1

芒果洗净后切成两半， 去皮去喝后将果肉切块。分成两部分，取出200克用于做芒果奶冻（挑选模样好看的100克留着用于顶部装饰）

步骤 2

将200g芒果果肉和100克牛奶放入搅拌机中搅成泥

步骤 3

加入适当的糖进行调味后过筛

步骤 4

将芒果泥放入微波炉加热1分钟左右，温热状态即可 此时，将其中6克吉利丁用冷水泡软，大概几分钟即可，别泡太久融化了就找不到吉利丁了。

步骤 5

将泡软的吉利丁片放入温热的芒果奶糊中，迅速搅拌均匀。（也可以用小奶锅将芒果糊稍稍加热）

步骤 6

将芒果奶糊倒入较深的容器里，冷却后放入冰箱冷藏3小时以上至凝固。

步骤 7

3小时后： 准备制作牛奶奶冻层，首先要提前几分钟泡软吉利丁片。取200ml牛奶，加入一小勺白砂糖，搅拌均匀。用微波炉加热60秒至温热，趁热搅拌入软化的吉利丁片。（或用小奶锅稍稍加热）

步骤 8

牛奶要冷却至室温后再缓缓倒入已经凝固的芒果层上面，继续放入冰箱冷藏3/4/5小时及以上，直至凝固不流动状态（帖子中的吉利丁片量比较少 是为了奶冻有DUANGDUANG的效果 吃起来和下面的芒果层的绵密会有明显的差别 不过也就需要更长时间的冷冻）

步骤 9

最后在顶部放上芒果粒就完美了

菜谱创建时间：2022-05-10 15:55:46