巧克力泡芙

作者： ヽo嫣然笑、_6xpr

用料

• 酥皮材料
• 黄油 38克
• 低粉 45克
• 糖粉 40克
• 可可粉 5g克
• 泡芙体材料
• 牛奶 100克
• 黄油 45克
• 糖 2克
• 盐 1克
• 低筋面粉 55克
• 可可粉 5克
• 常温鸡蛋 2个

巧克力泡芙的做法步骤

步骤 1

将酥皮材料混合一起揉成团，整成想做泡芙的大小后，放冰箱冷冻20分钟，好切片

步骤 2

泡芙体 将牛奶，黄油，盐，糖放入锅中。加热至沸腾一分钟后，筛入低筋面粉，快速搅拌之无颗粒

步骤 3

分次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后要快速搅拌，后观察面糊状态，最后面糊挂在刮刀上呈倒三角状态就可以了

步骤 4

面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。 酥皮切片盖在泡芙体上（忘记拍照了🤗）

步骤 5

烤箱提前十分钟预热 上火200℃下火160℃烤10分钟 转上火180℃下火160℃烤15分钟（烤的过程中千万不要开烤箱呦） 淡奶油用最低速打发后，用裱花袋把奶油打去泡芙就可以开吃了。

菜谱创建时间：2022-05-10 15:32:56