超简单的，一次发酵的黑芝麻流沙包

作者： 瑭瑭妈咪

疫情在家就只能天天研究好吃的，有个小吃货的宝贝，天天点餐，同时又有不太爱吃的食材，那就换一种做法，果然换了做法就喜欢的不得了！ 本来是想做汤圆的馅料，结果做成包子也很好吃😋

用料

• 中筋面粉 450克
• 水 225克
• 黑芝麻粉 30克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 油 12克
• 流沙馅食材
• 黑芝麻粉 180克
• 糖 45克
• 猪油或者黄油 135克

超简单的，一次发酵的黑芝麻流沙包的做法步骤

步骤 1

把流沙馅的材料放一起混合均匀放冰箱冷藏4小时以上，我是提前一夜做好放冰箱的

步骤 2

面粉，黑芝麻粉，我用的椰子油放进厨师机桶里，里面的黑芝麻粉我有一半换成了给孩子打的健脾粉，油可以用猪油，和无味的色拉油，玉米油都可以的。

步骤 3

糖，水，酵母放一起混合均匀，与面粉混合，因为我是厨师机揉面的，所以没有手揉的图片，大家可以自行百度下，揉成光滑的面团

步骤 4

分割成均匀的大小，擀成圆形

步骤 5

用勺子把馅料放进饼皮包成圆形，如果是新手可以提前带手套把馅料揉成圆形，那样更好包一些！

步骤 6

包好的包子放室温20度发酵大概40分钟左右，时间根据状态来定，轻轻按包子的底边很软会回弹，就可以烧水了，开水上锅蒸8到10分钟左右，根据你包的大小来定，我这个一共做了15个流沙包！

超简单的，一次发酵的黑芝麻流沙包的小贴士

一次性发酵的包子，发酵状态一定要掌握好，不要着急上锅蒸，第一次做如果掌握不好状态，可以多发一会，宁愿发过了，也不要发酵不到位，发过的可以吃，发酵不到位就不能吃了，下次我做的时候把发酵视频补上！

菜谱创建时间：2022-05-10 14:04:56