把虾剥壳,保留虾尾,挑去虾线并且开背,加入小半块黄油、蒜蓉、黑胡椒、辣椒粉腌制20分钟。
锅内放入一块黄油,放入腌好的虾,再放入蒜蓉和干辣椒,煎到两面金黄。 (蒜蓉是6瓣大蒜切的,一半腌的时候放,一半煎的时候放)
出锅装盘,撒上欧芹碎即可~ (没有欧芹碎的可以不撒,味道没有什么区别,就是好看点)
剥壳,挑虾线,开背的步骤比较费时,需要有点点耐心