口袋面包皮塔饼（口袋饼）——中东美食（一）

作者： 鱼儿爱烘焙

皮塔饼是一种非常有意思的面包。这是一种起源于中东及地中海地区的美食，最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以被称呼为“口袋面包”。 皮塔饼里可以装入各种喜欢的食材：鸡肉、猪里脊、牛肉、火腿、午餐肉、煎蛋、培根、新鲜蔬菜……

用料

• 橄榄油（没有就用植物油） 10克
• 清水 195克
• 高筋面粉（也可以部分高筋面粉用全麦面粉替代来做） 300克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 4克

口袋面包皮塔饼（口袋饼）——中东美食（一）的做法步骤

步骤 1

所有食材放入面包机，启动一个面包面团程序（1小时）。时间到，取出一发完成的面团。

步骤 2

分8份，揉圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。这个时候烤箱里放入烤盘，230度，预热20分钟。

步骤 3

面团依次擀成圆形或牛舌状。

步骤 4

将面饼用木锅铲或其它便利的工具送入烤盘烤制，这样做是避免被烫到。1-2分钟就会膨胀起来，再继续烤1分钟左右用木锅铲取出。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

步骤 5

然后放入另一个烤制，直到完成。几个一起烤容易受热不均匀，一个一个烤成功率高。

步骤 6

出炉后饼会慢慢瘪掉。一共烤了8个。吃的时候撕开一个口子，往里塞喜欢的食物就好啦！ 比如这个煎鸡胸肉片就特别好吃： 随取随煎的鸡胸肉片（猪里脊片也可以） https://www.xiachufang.com/recipe/106779382/ 再加一点黄瓜条和沙拉酱，营养美味。

菜谱创建时间：2022-05-10 12:55:28