西式面点师初级-法式松饼

作者： 上海市现代食品职业技能培训中心

上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。 法式松饼为西式面点师初级的品种之一 另外希望各位做好的小伙伴多教作业 谢谢大家的支持 用料

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 70克
• 蛋液 25克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 2克
• 奶粉 10克
• 葡萄干 20克
• #装饰
• 白砂糖 适量

西式面点师初级-法式松饼的做法步骤

步骤 1

黄油和糖粉搅拌均匀

步骤 2

分次加入蛋液搓至松发

步骤 3

最后加入过筛后的面粉、奶粉、泡打粉拌均

步骤 4

加入葡萄干拌均（葡萄干可以提前用酒泡过，口味更佳）

步骤 5

面团成型

步骤 6

擀制薄片

步骤 7

表面覆盖糖粉

步骤 8

用模具壳制圆形饼干

步骤 9

上火200℃ 下火160℃ 时间15分钟 （时间温度仅供参考

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2022-05-09 17:50:56