花卷馒头

作者： 相叶雅静

疫情隔离第55天，小区封控之前买的馒头吃光了，今儿个自己做，顺便馒头花卷一锅出。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 一勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 小香葱 3根
• 油 适量

花卷馒头的做法步骤

步骤 1

500克面粉，5克酵母，一小勺白糖，用温水和面，揉成面团进行发酵。

步骤 2

发酵一个小时，发至两倍大。然后继续揉面，把小气泡揉没就好了。

步骤 3

分出三分之一的面团做花卷。碗中放入切好的葱花，白芝麻，盐，热油泼入碗中（忘了拍照），然后揉好的面团擀成面片，饼将调好的油酥均匀的涂在表面。

步骤 4

用叠被子的方法，折成图中的样子

步骤 5

两厘米一块切成若干条，两个一组叠在一起。

步骤 6

用筷子在中间压一下。然后稍微拉长，拧成花卷形状

步骤 7

上锅继续醒15分钟，然后开火。大火烧开计时15分钟关火闷五分钟再开锅即可。

步骤 8

成品如图

步骤 9

馒头成品如图，做法更为简单。用剩下的三分之二，平均切成等份。揉成面团即可上锅（蒸的过程同花卷一样）

步骤 10

合照

菜谱创建时间：2022-05-09 14:43:55