酱蒜苔（蒜苔咸菜）

作者： 5011_lcbh

用料

• 蒜苔 两斤
• 冰糖 一小把
• 香叶 五六七片
• 桂皮 两三块
• 花角 2颗
• 红花椒 一把
• 青花椒 一把
• 白芷 一两片
• 姜片 三四大片
• 大葱 两段
• 香菜根 两根
• 浸泡一晚的黄豆 半碗
• 浸泡十分钟花生 半碗
• 干辣椒 七八九个（根据吃辣程度）
• 白酒 一次性塑料杯杯子半杯约70毫升
• 味极鲜 一次性塑料杯一杯约170毫升
• 白糖 两大勺

酱蒜苔（蒜苔咸菜）的做法步骤

步骤 1

准备好大料和味极鲜等食材。炒菜多一倍的油，小小火放入葱白，姜，香菜根炸香，再放入冰糖花椒花角香叶桂皮白芷。提前将干辣椒放在白酒里浸泡，然后放入干辣椒。加入泡好的过滤的黄豆花生，小火慢炸，炸熟后放入洗干净的蒜苔，小火炸五分钟，放入白酒和味极鲜以及白糖，小小火炖40分钟左右，期间十分钟翻面，将蒜苔炒干水分，酱油微微收干即可。放在无油瓶子里保存。

步骤 2

后期五分钟翻面，别干烧锅

步骤 3

差不多这样差不多

菜谱创建时间：2022-05-09 13:48:18