将活虾放进池子里让它们游泳,同时烧半锅水,2分钟后将虾洗干净后沥出用料酒腌一下把它们麻醉,一会下锅的时候不那么痛苦,味道也好。
水开了!把晕倒的虾迅速倒入水中,把小香葱打结后扔进去,盖上锅盖煮到虾变鲜红捞出。
步骤2的同时,蘸料可以调起来了!酱油小半碗,姜末一点点,加点糖调匀。
蘸料里加点糖会倍增鲜味,非常好吃。 姜末视个人口味,我是不太喜欢就少放点。