超下饭家常麻婆豆腐

作者： 君言wz

做了很多快手料包款，最好吃，还是自配款。前方高能，下饭神器～

用料

• 老豆腐 1块
• 肉靡 100-120克
• 调味
• 花椒 2大匙（大概7克左右）
• 豆瓣酱 3大匙
• 蒜 30克
• 小米辣 1根（依个人口味）
• 碎冰糖 1小匙
• 酱油 1/2大匙
• 玉米淀粉 1大匙（勾芡用）
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 沙拉油 3大匙
• 米酒 1大匙半
• 葱、盐、白醋 适量

超下饭家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，水沸加入1小匙盐氽烫后沥干备用

步骤 2

锅中加3大匙沙拉油加入2大匙花椒，中大火煸香，然后将花椒粒滤出，花椒油备用

步骤 3

锅中下一半花椒油，下猪绞肉中火炒至半熟

步骤 4

加入蒜末、辣椒末拌炒

步骤 5

继续加入3大匙豆瓣酱、酱油和白胡椒粉

步骤 6

继续加进碎冰糖

步骤 7

锅中加入水150ml（如果汤汁想剩下拌饭就用200ml），将豆腐加入中火煨煮，再加入米酒、勾芡水，轻轻搅拌煮至稍浓稠，锅沿烹入白醋

步骤 8

加入剩余的花椒油，最后撒上葱花

步骤 9

完成

步骤 10

剩下肉酱汤底冰箱冷藏，次日煎个蛋一起拌个面好吃惨了～

菜谱创建时间：2022-05-09 09:43:57