鹌鹑茶叶蛋

作者： 花草分享

用料

• 鹌鹑蛋 500g
• 卤料包 1包
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 1小勺
• 茶叶 5克

鹌鹑茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮十分钟，关火焖一会儿。 煮好后冷水冲一下，放在雪平锅里（小一点的锅都可以）盖上盖子用力摇晃几下，蛋壳就碎了。

步骤 2

再另起一锅清水，加入鹌鹑蛋、卤料包和茶叶（红茶），大火煮开

步骤 3

加入老抽、生抽、料酒、糖（我用的是代糖） 转小火煮10分钟

步骤 4

浸泡半天更入味

菜谱创建时间：2022-05-08 23:06:56